Transfery na perníčky: snadný způsob zdobení

Slovo „transfer“ vám určitě není cizí. V cukrařině se s ním setkáváme často – hlavně u dortů a zákusků. Znamená jednoduše „přenos“ dekoru či ozdoby. Ale co u perníčků? Zase nějaká novota, říkáte si? Můžu vás ujistit, že to žádná úplná novinka není. A rozhodně stojí za to ji vyzkoušet!

Zdobení perníčků je krásná, ale náročná práce – zabere spoustu času a vyžaduje cvik. Transfery nám práci ulehčí, pomůžou méně zkušeným a vyřeší i řadu běžných problémů.

Co jsou to transfery?

Transfer je přenos ozdoby nebo motivu z bílkové polevy. Může jít o malé detaily, větší ozdoby nebo dokonce hlavní motiv.

Možná znáte klasické kytičky, které se dělají dopředu a pak jen přidají na perník. Stejně tak si můžete připravit krabičku plnou barevných mašliček, dýní nebo čísel a kdykoliv sáhnout po ozdobě, která váš perníček okamžitě oživí.

Proč používat transfery a jaké mají výhody?

• využijete zbytky polev různých barev – žádné plýtvání
• získáte trvanlivý „materiál“ připravený dopředu
• práci si rozdělíte – před svátky či velkou akcí si ozdoby připravíte a v den „D“ jen použijete
• lepší kontrola nad vzhledem – snadno si vyzkoušíte, kam ozdobu umístit
• jednotný design – 20 stejných perníčků = 20 stejných mašliček bez přeměřování
• vyhnete se rozpíjení barev, protože ozdoby se lepí na perníčky suché
• snížíte riziko kráterů a prasklin u drobných detailů
• perníček se při sušení nevysuší, protože ozdoby se suší zvlášť
• snadné použití pro glitry, spreje nebo zlatou barvu – bez rizika zašpinění perníku
  

Jak na to krok za krokem

1. Vyberte si motiv

Vytiskněte si šablonu s motivem v požadované velikosti.

2. Připravte podklad

Přiložte na ni pečicí papír, PVC fólii vhodnou pro styk s potravinami nebo acetátovou fólii.
(Pozor: u pečicího papíru nebude spodní strana dokonale hladká, protože se vlivem vlhkosti kroutí.)

3. Namíchejte polevu

Použijte bílkovou polevu vhodné konzistence (nebo zbytky již hotové).

4. Vyplňte motiv

Jako u omalovánek – buď sekci po sekci, kterou budete nechávat schnout nebo metodou wet-on-wet.

5. Nechte uschnout

Minimálně 24 hodin, nebo použijte sušičku a tím urychlíte proces.

6. Sundejte a použijte

Opatrně ohrňte podklad od ozdoby a tím se ozdoba odlepí, přilepte ji menším množstvím polevy na perník, nebo uložte na později. Nikdy se ji nesnažte odlepit shora taháním za ozdobu, tím se zlomí.

7. Skladujte správně

V krabičce, při pokojové teplotě, bez přístupu vlhkosti a světla. Správně skladované vydrží měsíce.

Nejčastější problémy

• Ozdoby se lámou – ve směsi je málo cukru, nebo je vrstva příliš tenká.
• Ozdoby nejdou sloupnout – ještě nejsou dostatečně suché

Extra tipy

• Pokud chcete na ozdobu dodělat detaily fixou (očička, fousky u zvířátek apod.), počkejte až na finální zdobení přímo na perníčku. Fixy totiž časem blednou.
• Máte-li od jednoho motivu více barev, skladujte je odděleně – barvy by se mohly přenášet.

Závěr

Mám ráda techniky, které opravdu fungují. Transfery šetří čas, nervy a přitom vypadají nádherně. Jsou jednoduché a efektní – zvládne je každý. A výsledný vzhled perníčků vypadá skvěle.

👉 Jste připraveni je vyzkoušet? Podívejte se na moje [transfer listy], které vám zdobení usnadní a otevřou nové možnosti.